Расположенный в элегантном современном здании отеля Kingtown Hotel Plaza Shanghai по адресу улица Синьчжа, 126, район Хуанпу, The Plaza Bistro предлагает новый взгляд на городскую кухню, сочетая аутентичное шанхайское наследие с современным мировым колоритом. В отличие от типичных гостиничных заведений, которые полагаются на стандартные шведские столы или импортные меню, наш ресторан – это творение, созданное с любовью местными шеф-поварами, выросшими на Сяо Лун Бао с уличных тележек и обучение искусству медленного тушения Хун Шао Жу От бабушек. Здесь традиции не копируются, а изобретаются заново.

Наше меню – это признание в любви к кулинарной душе Шанхая. За завтраком гости наслаждаются дымящимися мисками шелковистых блюд. конджи с яйцом «сто лет» и маринованной горчицей, свежеприготовленный Шэнцзянь Бао (жареные свиные пельмени) с хрустящей корочкой и сочной серединкой, а также домашнее соевое молоко, подаваемое тёплым с лёгким имбирём, — всё это от местных поставщиков, десятилетиями снабжающих лучшие семейные кухни Шанхая. Обед и ужин раскрывают более глубокие слои: наши фирменные «пельмени Бунд» ежедневно сворачиваются вручную по 70-летнему рецепту, а наши тушеные морские ушки с ферментированными черными бобами его медленно готовят в течение 12 часов в глиняном горшке, точно так же, как это делали в старых чайных домах Наньсяна.

Но The Plaza Bistro не останавливается на традициях. Наш шеф-повар Ли Вэй, уроженец Шанхая, прошедший обучение в Париже и Токио, сочетает классические блюда с мировыми кулинарными традициями — например, баклажаны в мисо-глазури с пеной из чёрного уксуса или конфи из копчёной утки с хойсином, настоянным на юдзу. В нашей коктейльной программе «Шанхайские ночи» представлены сезонные напитки, такие как «Хуанпу сауэр» (вино Шаосин, юдзу и копчёный мёд) и «Нанкинский мул» (джин, личи и сироп из сычуаньского перца), которые подаются в стеклянной посуде ручной работы под приглушённым светом фонарей.

Само пространство – продолжение кухни: тёплое тиковое дерево, стены из восстановленного кирпича и керамическая плитка, выполненная по индивидуальному заказу в стиле шанхайской плитки 1920-х годов, создают уютную, гостеприимную атмосферу. Панорамные окна от пола до потолка обрамляют сверкающий городской горизонт – идеальное место для коктейлей на закате или тихих ужинов после дня, проведённого на набережной Вайтань. Независимо от того, приехали ли вы по делам, чтобы провести изысканный обед, или гурман, ищущий аутентичные вкусы, недоступные туристам, или местный житель, ищущий скрытую жемчужину, The Plaza Bistro предлагает личный, но не показной опыт.

Мы гордимся тем, что являемся одним из немногих отелей в центре Шанхая, который предлагает ежедневно до 15:00 подаются свежие дим-самы, что редкость в городе, где большинство отелей заканчивают завтраки к полудню. Наши ингредиенты можно отследить: свинина поставляется с традиционных ферм Цзянсу, овощи — с городских садов на крышах Миньхана, а чай — с туманных холмов Фуцзяня.

Гости неизменно оценивают The Plaza Bistro выше, чем многие отдельные рестораны района — на Trip.com и в Google он оценивается на 4,9/5 за «аутентичность», «обслуживание» и «глубину вкуса». «Я побывала более чем в 20 шанхайских ресторанах, — пишет путешественница Эмма Р. из Лондона, — но только здесь у меня возникло ощущение, будто меня пригласили в гости».

Независимо от того, планируете ли вы тихий завтрак перед посещением Шанхайской башни, устраиваете деловой обед с клиентами или просто хотите ощутить вкус настоящего Шанхая — «Плаза Бистро» — это место, где сердце города бьется на тарелке..

Приходите к нам в Kingtown Hotel Plaza Shanghai — № 126 Xinzha Road, район Хуанпу, Шанхай 200003 — где каждое блюдо рассказывает историю.
Открыто ежедневно: 6:30–22:30 | Завтрак включен в стоимость | Рекомендуется бронирование столиков на ужин | Доступны вегетарианские, безглютеновые и халяльные блюда

#SШанхайРесторан #ThePlazaБистро #KingtownОтельШанхай #AuthenticШанхайЕда #BestОтельРесторанШанхай #SШанхайОбеденный #BundОбеденный #SШанхайDimSum #FГурманШанхай #ОтельРесторанWithSoul