{"id":612,"date":"2021-03-26T10:04:13","date_gmt":"2021-03-26T10:04:13","guid":{"rendered":"http:\/\/localhost\/nuss\/?page_id=612"},"modified":"2025-09-24T05:13:07","modified_gmt":"2025-09-24T05:13:07","slug":"restaurant","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/kingtownhotelplazashanghai.com\/fr\/restaurant\/","title":{"rendered":"Restaurant"},"content":{"rendered":"
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\n\t\t\t\t\t\t\t\t\tLe restaurant Riverbank de l'h\u00f4tel Eton de Shanghai\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t
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Nich\u00e9 dans le cadre \u00e9l\u00e9gant et moderne du Kingtown Hotel Plaza Shanghai, au 126 Xinzha Road, dans le district de Huangpu, le Plaza Bistro red\u00e9finit la gastronomie urbaine en alliant l'authentique patrimoine shangha\u00efen \u00e0 une touche contemporaine et internationale. Contrairement aux restaurants d'h\u00f4tel classiques qui s'appuient sur des buffets g\u00e9n\u00e9riques ou des menus import\u00e9s, notre restaurant est un chef passionn\u00e9, cr\u00e9\u00e9 par des chefs locaux qui ont grandi en mangeant. Xiao long bao<\/em> des chariots de rue et apprendre l'art de la cuisson lente Hong Shao Rou<\/em> de leurs grands-m\u00e8res. Ici, la tradition n'est pas reproduite, elle est r\u00e9invent\u00e9e.<\/p>

Notre menu est une lettre d'amour \u00e0 l'\u00e2me culinaire de Shanghai. Au petit-d\u00e9jeuner, nos clients savourent des bols fumants de bouillie<\/em> garni d'\u0153uf centenaire et de feuilles de moutarde marin\u00e9es, fra\u00eechement pr\u00e9par\u00e9 shengjian bao<\/em> (raviolis de porc po\u00eal\u00e9s) croustillants \u00e0 l'int\u00e9rieur et juteux \u00e0 l'int\u00e9rieur, servis chauds avec une touche de gingembre et du lait de soja maison. Le tout provient de fournisseurs locaux qui approvisionnent les meilleures cuisines familiales de Shanghai depuis des d\u00e9cennies. Le d\u00e9jeuner et le d\u00eener r\u00e9v\u00e8lent des saveurs plus subtiles\u00a0: nos \u00ab\u00a0raviolis Bund\u00a0\u00bb signature sont pr\u00e9par\u00e9s \u00e0 la main chaque jour selon une recette vieille de 70\u00a0ans, tandis que nos ormeau brais\u00e9 aux haricots noirs ferment\u00e9s<\/em> Il est cuit lentement pendant 12 heures dans un pot en terre cuite, comme c'\u00e9tait le cas dans les anciens salons de th\u00e9 de Nanxiang.<\/p>

Mais le Plaza Bistro ne s'arr\u00eate pas \u00e0 la tradition. Notre chef ex\u00e9cutif, Li Wei, originaire de Shanghai et form\u00e9 \u00e0 Paris et Tokyo, fusionne ces classiques avec des techniques internationales\u00a0: imaginez des aubergines glac\u00e9es au miso et leur mousse de vinaigre noir, ou du confit de canard fum\u00e9 servi avec de la sauce hoisin au yuzu. Notre carte de cocktails, \u00ab\u00a0Shanghai Nights\u00a0\u00bb, propose des boissons de saison comme le \u00ab\u00a0Huangpu Sour\u00a0\u00bb (vin de Shaoxing, yuzu et miel fum\u00e9) et le \u00ab\u00a0Nanjing Road Mule\u00a0\u00bb (gin, litchi et sirop de poivre du Sichuan), servis dans des verres souffl\u00e9s \u00e0 la main sous des lanternes tamis\u00e9es.<\/p>

L'espace lui-m\u00eame est une extension de la cuisine\u00a0: bois de teck chaleureux, murs en briques recycl\u00e9es et carreaux de c\u00e9ramique personnalis\u00e9s inspir\u00e9s des carreaux de fa\u00efence shangha\u00efens des ann\u00e9es\u00a01920 cr\u00e9ent une atmosph\u00e8re intime et chaleureuse. De grandes baies vitr\u00e9es encadrent le panorama scintillant de la ville, id\u00e9al pour un cocktail au coucher du soleil ou un d\u00eener tranquille apr\u00e8s une journ\u00e9e pass\u00e9e \u00e0 explorer le Bund. Que vous soyez un voyageur d'affaires en qu\u00eate d'un d\u00e9jeuner raffin\u00e9, un gourmet en qu\u00eate de saveurs authentiques hors des sentiers battus, ou un habitant du quartier en qu\u00eate d'une perle rare, le Plaza Bistro offre une exp\u00e9rience personnalis\u00e9e, sans jamais \u00eatre une simple mise en sc\u00e8ne.<\/p>

Nous sommes fiers d'\u00eatre l'un des rares h\u00f4tels du centre de Shanghai \u00e0 proposer service quotidien de dim sum frais jusqu'\u00e0 15h<\/strong>, une raret\u00e9 dans une ville o\u00f9 la plupart des h\u00f4tels ferment leurs petits-d\u00e9jeuners \u00e0 midi. Nos ingr\u00e9dients sont tra\u00e7ables\u00a0: le porc provient de fermes patrimoniales du Jiangsu, les l\u00e9gumes des jardins urbains sur les toits de Minhang et le th\u00e9 des collines brumeuses du Fujian.<\/p>

Les clients attribuent r\u00e9guli\u00e8rement au Plaza Bistro une note sup\u00e9rieure \u00e0 celle de nombreux restaurants ind\u00e9pendants du quartier, avec plus de 4,9\/5 sur Trip.com et Google pour \u00ab\u00a0l'authenticit\u00e9\u00a0\u00bb, \u00ab\u00a0le service\u00a0\u00bb et \u00ab\u00a0la richesse des saveurs\u00a0\u00bb. \u00ab\u00a0J'ai mang\u00e9 dans plus de 20 restaurants \u00e0 Shanghai\u00a0\u00bb, \u00e9crit Emma R., voyageuse londonienne, \u00ab\u00a0mais c'est le seul qui m'a donn\u00e9 l'impression d'\u00eatre invit\u00e9e chez quelqu'un.\u00a0\u00bb<\/p>

Que vous r\u00e9serviez un petit-d\u00e9jeuner tranquille avant de visiter la tour de Shanghai, que vous organisiez un d\u00e9jeuner d'affaires avec des clients ou que vous ayez simplement envie de go\u00fbter au vrai Shanghai, Le Plaza Bistro est l'endroit o\u00f9 le c\u0153ur de la ville bat dans une assiette<\/strong>.<\/p>

Venez nous rendre visite au Kingtown Hotel Plaza Shanghai \u2014 No. 126 Xinzha Road, Huangpu District, Shanghai 200003 \u2014 o\u00f9 chaque repas raconte une histoire.<\/strong>
Ouvert tous les jours de 6 h 30 \u00e0 22 h 30 | Petit-d\u00e9jeuner inclus pour les clients | R\u00e9servations recommand\u00e9es pour le d\u00eener | Options v\u00e9g\u00e9tariennes, sans gluten et halal disponibles<\/p>

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Ch\u00e8que disponible <\/h3>\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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